平常沒啥下廚的我，
今天來介紹好友送的手工泰式香檸醬
酸酸辣辣的
好好吃呀
據說是100%新鮮檸檬汁做的喔
先來看看宣傳單吧～
再來看看我(裝)賢慧做的泰式海鮮麵囉
說真的在外面吃泰式海鮮麵好像比較少見到花枝
不過在家自己煮，當然就是隨興想吃什麼就煮什麼囉（口味上也比較偏台式其實
煮法很簡單：
麵（我用 統一 好勁道 的寬麵）先煮七分熟後泡冰水
花枝洗淨後放進滾水川燙１分鐘（花枝會跑出白白的東西一定要先川燙後再煮喔）
加點油．放蒜頭．薑片爆香
在鍋內加些水，放入切成丁狀的番茄，待番茄翻爛後(番茄的皮皺皺的就差不多爛囉)開始放入蛤蠣（怕海鮮腥味可以加點米酒）
蛤蠣開始熟了以後就可以開始放花枝.蝦子跟肉片囉
同時依個人口味倒入泰式鮮檸醬 (這次朋友送的是辣味的，因為我不太吃辣，所以沒有加太多）
料都熟了以後就可以先盛盤(注意在煮的時候別把它湯汁弄乾了)，
再把剛泡冰水的麵放入鍋內的湯汁內稍微炒一下，會比直接攪拌更入味呦
以上，我的不專業．不負責食譜分享 ˊ V ˋ
PS.放番茄是因為可以讓湯汁更鮮甜，而且煮熟的番茄營養價值很高
再PS.喜歡吃湯麵的朋友其實也可以把這道煮成湯麵，約略就是水多加一些.去掉爆香蒜跟薑的動作
文章標籤
全站熱搜
留言列表
